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| 中文名称 | 烟酰胺 | |
| 英文名称 | Nicotinamide | |
| 中文别名 | 烟碱酰胺;维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺 | |
| CAS RN | 98-92-0 | |
| 分 子 式 | C6H6N2O | |
| 分 子 量 | 122.13 | |
| 含 量 | 98%以上 | |
| 性 状 | 白色或浅黄色晶体或晶体性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。 | |
| 溶 解 性 | 易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。几乎不溶于 。 | |
| 包 装 | 25kg/纸板桶 | |
| 贮存方法 | 密封包装。阴凉、干燥处存放。 | |
| 用途：营养强化剂。发色助剂。对生物体内代谢有重要意义。也可由肠内细菌合成。又可由体内的色氨酸生成。一般不易引起缺乏症。但以玉米之类不含烟酸的食品，或以含烟酸代谢拮抗物质的食品为主食时，往往发生缺乏而导致糙皮病。 | ||
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