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| 中文名称 | 茶多酚 | |
| 英文名称 | Camellia sinensis | |
| 中文别名 | 绿茶提取物;茶多酚，茶鞣质、茶单宁 | |
| CAS RN | 989-51-5;84650-60-2 | |
| 分 子 式 | C22H18O11 | |
| 含 量 | 99% | |
| 性 状 | 白色晶体。 | |
| 包 装 | 25kg纸板桶 | |
| 贮存方法 | 密封包装。阴凉、干燥处存放。 | |
| 用途：茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。 | ||
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